Описание

Кислотность – это один из ключевых показателей свежести молока. Она измеряется в градусах Тернера (°Т).

Свежее молоко от здоровой коровы имеет кислотность от 16 до 19 °Т, но может достигать 22-27 °Т, что зависит от разных факторов, таких как состав корма.

Кислая реакция обусловлена казеином, солями фосфорной и лимонной кислот, а также растворенной в молоке углекислотой.

При хранении кислотность молока повышается из-за накопления молочной кислоты, которая образуется из лактозы в результате брожения.

Требования к кислотности:

• Для переработки: не выше 20 °Т (ГОСТ 13264-88).
• Первый сорт: 16-18 °Т.
• Несортовое: 21 °Т.

Индикаторные полоски «Кислотность молока» позволяют быстро и легко определить кислотность молока и молочных продуктов.

Преимущества:

• Готовы к работе.
• Не требуют дополнительных реактивов и оборудования.
• Результат за 15 секунд.
• Простая процедура.
• Таблица для определения кислотности в градусах Тернера.

Используйте индикаторные полоски «Кислотность молока», чтобы всегда быть уверенным в качестве вашего молока!